枸杞山藥雞湯│益家煮 年菜雞食譜

年夜飯吃不完的雞快拿來煮好喝的湯！

❚枸杞山藥雞湯❚
一份熱量約大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物/ g酒精）

✎準備材料
土雞腿 200 克 (約一隻）
山藥 100 克 (約半根或4塊）
薑 3 片
枸杞 2 湯匙
紅棗 10 顆（約30克）
鹽巴 1 撮
米酒 50 c.c. （可免，依喜好增減，酒精濃度20%）

✎年菜煮營養雞湯 做法
➊ 土雞腿肉與山藥川燙取出備用
➋ 起新鍋放入山藥、薑片、紅棗、一半枸杞、土雞腿肉
➌ 煮開後轉小火慢燉2小時
➍ 起鍋前加入米酒、鹽巴、及剩下的枸杞拌勻，完成☀

✎一些小撇步
✔ 山藥先川燙以避免削皮時會手癢
✔ 起鍋前加入米酒加強酒香氣
✔ 鹽巴務必起鍋前加入，避免肉質乾柴
✔ 枸杞起鍋前加入可保持形狀及口感，外觀加分
✔ 若喜歡較脆口的山藥口感，可以最後五分鐘再放入

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備

Cook4fam 益家煮

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「吃什麼？」，「怎麼吃？」，「資訊正確嗎？」 無論這個家是一個人、兩個人、還是一桌人， 資訊霾害的nowadays， 營養師愛撥在5分鐘短片中， 教你輕鬆吸收營養、學正確知識！ 益家煮 Cook for Fam(ily) ， 營養、烹飪、食物科學，正確的有益思知識 助益每個家裡的煮夫煮婦⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾ 做出好備、美味又絕對健康的滿分料理 ? ☻ 醫學之父希波克拉底曾說：「讓食物成為你的食補 (Let thy food be thy medicine)」 跟著益家煮Cook4Fam一起 cook what you learned, and cook for fam.！ 歡迎追蹤fb粉絲團，愛撥會繼續努力散播營養散播愛： https://lihi.cc/3WdK6

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